随着社会的快节奏发展，出现了大量的食品新闻，比如现在的婴儿奶粉问题等。针对这些食品问题，我们必须控制食品生产链中“微污染”的环节。“微污染”包括：员工的代谢产物、手部细菌、车间环境细菌、地面灰尘中的霉菌、空调滋生细菌等微小污染源，任何一种如果控制不当，都可能导致保质期内的霉变或腐败。因此，上海鸿洁源净化工程公司提醒您，为了严格控制食品生产中的微污染源，请从以下几点做起：
1.生产过程中接触成品时必须戴一次性手套。手套应该是完整的、完好无损的和防水的。当手被污染后，必须按照上述程序再次清洗消毒。
2.控制操作人员自身代谢物最直接有效的方法是在生产前更换工作鞋、工作服、工作帽和一次性口罩。工作服、工作帽应穿戴整齐，头发不得露在衣服、帽子外。禁止涂口红、化妆、香水、指甲油、任何饰品、手表等。
3.进入洁净室的员工，一定要有达到高洁净度标准，保持最佳状态的观念。
4.进入洁净室的员工人数应保持在最低限度(越少越好)，并按照进出洁净室的标准流程进出洁净室。反方向进行，但不要求用缓冲通道或风淋室除尘。
